／ Christmas Fruit Cake Class
Christmas Fruit Cake CLASS
■今月クラスで学べること
・ブラウンシュガーシロップの作り方
・思い立ったときに作れるドライフルーツのラム酒漬け
・シュトレン仕上げとラムグレーズ
・りんごのアップサイドダウンケーキ
クリスマスでなくとも食べたくなる、 ドライフルーツのたっぷり⼊れたフルーツケーキです。
※【2022.12配信クラス】と同内容、【2024.12コトラボ阿佐ヶ谷さんでのフルーツケーキ】と同じものとなります。
先日のコトラボさんクラスでご紹介したこちらのフルーツケーキ、多くの方にキャンセル待ちしていただいていたと伺っており、ウェブクラスでの開催リクエストをいただきまして、12月クラスに登場です！
フルーツケーキという定番のお菓子ながら、ひと⼿間加えることで出合える美味しさです︕
ブラウンシュガーで作るシロップが味わいに深みをもたせ、キャラメルとはまた違った美味しさに。
ダークブラウン⾊の生地に合わせ、ドライフルーツは⾊を統⼀してカレンズ、プルーン、レーズンを使い、さっと少量のラム酒で下準備するだけ。材料を揃えたらすぐに焼き上げられます。
好みのドライフルーツを組み合わせたり、じっくり漬け込んだドライフルーツや市販のフルーツ漬けをお使いいただいてももちろん美味しくお召し上がりいただけます。
今回はシュトレン⾵の仕上げと、ラム酒⼊りのダークグレーズがけ、２種の仕上げでご紹介します。
ほんのりスパイス⾹る⽣地は⽢さが控えめ、上にはたっぷりの粉砂糖、グレーズでぜひ︕
同じ⽣地、シロップを使って、フルーツケーキより身近な材料でぐっと⼿軽に作れてしまうりんごのアップサイドダウンケーキもレシピでご紹介します。
ブラウンシュガーのシロップでりんごは⽢酸っぱく深い味わいに、 ⽣地はよりしっとりさを感じられる仕上がりになっています。こちらのケーキも ぜひ定番メニューとして作り続けていただきたい焼き菓⼦です。
作らなければ味わえないこの美味しさをぜひ。
こちらのフルーツケーキクラスは【Ａ︓レシピ＆動画配信のみ】となります。
皆様のご参加をお待ちしております︕
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
今月は【Ａ：レシピ＆動画配信】のみのご案内となります。
いつも通りレシピに購入先のリンクを貼っておりますので、あわせてご参照下さい。ネット購入できます。
Ａレッスンフィー：5,000円（全て込）
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
