／ 2025 American Scones Class
2025 American Scones CLASS
■今月クラスで学べること
・さまざまなバリエーションのアメリカンスコーン
・アメリカンスコーンの基本的な作り方と押さえておきたいポイント
・焦がしバターの作り方
・グレーズの状態の見極め、かけ方
2025年に年が改まっての初回ウェブクラスは、ずっとリクエストをいただいていたスコーンづくしクラス！
私が今、食べたいスコーンを詰め込みました！
昨年秋に旅したミネアポリスのエッセンスをちりばめながら、なかなか買えない味わいのスコーンばかりをご紹介します！
まずはこちらから味わっていただきたい、①焦がしバターのスコーン。
焦がしバター香るしっとりした風合いの生地と、ゴリっと食感のチョコチャンクとアーモンドが美味しいスコーンです。
ミネアポリスのドーナツ店で感激した焦がしバターのグレーズをかけています。
ミネアポリスで出合った②アールグレイとカレンズのスコーンはシンプルで飽きない、定番にしたい味わい。アールグレイはほんのり優しく香ります。トップにたっぷり振る粗めのクリスタルシュガーがアクセントになっています。
③フレンチトースト・スコーンはその成形も楽しめます。メープルシロップとシナモンが層のようになって、焼き上がりに粉砂糖をふりかければまさにフレンチトースト！ミネアポリスでよく見かけるブレッド・プディングをスコーンにしたくて作り上げたレシピです。
まだまだスコーンを作りたい！方のためにもう１品、④ブルーベリーのクリームスコーンもご用意しました。バターを使わず､生クリームだけで作れるので、たとえスコーン作りに疲れたとしても、笑、、このレシピさえあれば！のスコーンです。ボールダーのファーマーズマーケットで買ったスコーンの風合いを思い描いて作っています。粉砂糖で仕上げるのもポイント！
動画ではスコーン作りのポイントだけでなく、アメリカで出合ったスコーンや街並みの写真もご覧いただきながら､そのレシピの成り立ちもお話ししています。コラムでは随時、補足事項を書き連ねてまいります。
今回のスコーンはどれも、クラスでいつも使う薄力粉に砂糖に塩がベース（配合の割合、レシピ数字は全て異なります）。
それでいて４種で全く異なる味わいが楽しめる、一押しスコーンばかりです。ぜひたっぷりお楽しみ下さい！
今月は３種と４種、配信のみかキット付きかをお選びいただけます。
【Ａ３：①②③の３種レシピ＆動画配信のみ】
【Ｂ４：①②③と④の４種レシピ＆動画配信のみ】
【Ｃ４：①②③と④の４種レシピ＆動画配信／キット付き】の３クラスをご用意して、
皆様のご参加をお待ちしております！
※キット発送は1/29（水）からを予定しております。
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
【３種の配信のみのＡ】、【４種の配信のみのＢ】【４種の配信とキット付きのＣ】、の３クラスからお選び下さい。
繰り返し作りたい方、ご自身のタイミングで作りたい方には、配信のみのＡ、Ｂがオススメです。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
繰り返し作りたい方、ご自身のタイミングで作りたい方には特に、配信のみのＡ、Ｂがオススメです。
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
配信レシピをご覧になってやっぱりＣがよかったというときは、差額をお支払いいただいてＣへの切替えが可能です。
材料手配の関係でご希望に添えないこともございますが、お気軽にお問い合せ下さい。
■レシピと動画配信
■材料キット付き（①②③のスコーンそれぞれ４コ分レシピ ※④の材料は粉砂糖のみ）
今回はスコーンに入る材料のうち、少量しか使わない具材を揃えてお送りします。
薄力粉や砂糖、塩、ＢＰなど生地のベースとなる材料はどのスコーンにも共通し、いつもクラスで使う一般的な材料のため、今回はキット内容には入りません。
※発送は1/29（水）からとなります。
送付物／
・ミニレシピ（①②③④の各スコーン）
・①材料：ヴァローナチョコ、アーモンドホール
・②材料：アールグレイ茶葉、カレンズ、クリスタルシュガー
・③材料：シナモンパウダー
・粉砂糖：①と③と④で使用分を１袋に
クラスと同じ味に１回仕上げてみたいけれど、ちょっとだけしか使わないものを買うのも、、という材料をセットにし、
日本郵便クリックポストにて発送予定です。粉類や乳製品、生鮮品などはご自身でご用意ください。
繰り返し作りたい方、ベーキングを日常に楽しんでいる方は、お持ちの材料やネット等で材料を揃える方が断然お得です。
配信のみのクラスをオススメします。
■日本郵便クリックポストでの発送を予定しております。
※クリックポストは発送翌日・翌々日頃に届き、土日休日も含め毎日配達されます。追跡サービスがあります。
■レッスンフィーのご入金確認後、1～3日以内を目処に随時発送いたします。1/29（水）より発送いたします。
Ａ３レッスンフィー：6,800円（全て込）
Ｂ４レッスンフィー：8,000円（全て込）
Ｃ４レッスンフィー：9,800円（キット送料含む全て込）
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
