／ Ricotta Cheese Pie Class
Ricotta Cheese Pie CLASS
■今月クラスで学べること
・イタリア風のタルト生地をアメリカンパイの作り方で
・パイ生地の伸ばし方、パイ皿への敷き込み方、フチの成形
・ダブルクラストの仕立て方
①今回は「空焼き」してからダブルクラストに
②トップはパイ本のアップルサイダーパイのような組み方で
・牛乳で作るホームメイドなリコッタチーズ
・焼き上がったパイのカットの仕方
※いつものΦ18センチのブリキパイ皿（No.3）を使用しています。
春めいたさわやかなパイを作ります！
軽やかな味わいの【リコッタチーズ】をたっぷり使い、【レモン】を香らせて優しい甘さに仕立てています。
たっぷりの紅茶とともに、ほっとひと息つきたくなるようなお菓子です。
今回のパイ生地は、パイと言えどもレシピ自体は【タルト】。
アメリカンなパイ生地のように仕込み、 アーモンドパウダーを使わずとも香ばしく、 サクッ、ザクッとタルトらしい食感と味わいに焼き上げます。
帯状に切った生地でニュアンスを出し、前回のチェリーパイのラティストップとはまた違うお手軽バージョンでご紹介します。
リコッタチーズが近くのスーパーになかった、
牛乳を使い切りたかった、、
というときにもこのパイをお楽しみいただけるよう、【牛乳からのリコッタ作り】もレシピ、動画でご紹介しています。
パイ生地作りでのバターの扱いや、
ダブルクラストなのに空焼きしたりと、
パイを繰り返し作ってくださっている皆様にも、あら、こんな作り方もあるのね！とお楽しみいただけるはず。
クラスでよくご質問いただく【パイのカット方法】も動画でゆったりご覧ください。
イタリア系移民の作る、パイという名のタルト、たっぷりお楽しみ下さい！
今月は配信のＡクラス【レシピ＆動画配信】のみとなります。
Ａ：リコッタチーズ・パイとリコッタチーズ作り：5,200円
皆様のご参加をお待ちしております！
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
Ａ：リコッタチーズ・パイとリコッタチーズ作り：5,200円
クラスは【配信のみ】となります。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
Ａ：リコッタチーズ・パイとリコッタチーズ作り：5,200円
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
