／ 2 American Muffins Class
2 American Muffins CLASS
■今月クラスで学べること
・とにかく手軽なアメリカンマフィンの作り方
・ボリュームを出すポイントとコツ、テクニック
・プレーン、レモンまるごと、材料の違いによるレシピの考え方
・クランブルやグレーズなどのアレンジ
※一般的なレギュラーサイズのマフィン型を使用しています。
ボリューミーなアメリカンマフィンを作ります！
アメリカで食べるようなマフィンをデイリーにお楽しみいただきく、
え？そんな身近な材料だけで、そんなに手軽に！？と思っていただけるようなレシピに仕立てました。
ブルーベリーマフィンにコーンフレークをのせたいと作ったのが【コーンフレーク・ブルーベリーマフィン】。
旬のブルーベリーのジューシーさ、クランブルのザクっと食感のコントラストも楽しいマフィンです。
コーンフレークで作るクランブルをのせるならと、生地に使う牛乳にはコーンフレークの香りを移した「シリアルミルク」を使って、生地に香ばしさをプラスしました。もちろん牛乳のままで、シンプルなブルーベリーマフィンもお楽しみいただけます。
ぜひともヘビロテしていただきたいのが【ホールレモン・マフィン】。レモンをまるごと使うのでほろ苦さも加わり、レモン汁やレモンゼストを加えたものとはまた異なる味わい。トップはカリッと焼き上がりますが、クランブルをのせてレモングレーズをかければまた違う魅力が。どちらもオススメです！私のパイ本のシェーカーレモンパイをお好きな方にはストライクな味わいです。※アレンジの「クランブル、グレーズ」はレシピでのご案内となります。
今回はバターベースのマフィンです。「マフィンはコレさえ作れればいい！」と思っていただけるようにと試作を重ね、ベースの材料も手順もあえてどちらのマフィンもほぼ同じになるよう調整しています。
材料はシンプル、作り方はぐるぐるっと混ぜるだけと手軽ですが、プレーン（ブルーベリーマフィン）、レモン、その特性に合わせた、ボリューミーに焼き上げるための大事なポイント、コツがあり、動画とプリントにまとめています。今まで作ってきたマフィン、作り方と違う！とお楽しみいただけると思います。ポイントを押さえて気軽に作っていきましょう！
今月は配信のＡクラス【レシピ＆動画配信】のみとなります。
Ａ：２種のアメリカンマフィンクラス：5,200円
皆様のご参加をお待ちしております！
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
Ａ：２種のアメリカンマフィンクラス：5,200円
Ａクラスは【配信のみ】となります。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
