／ Dark Sweet Cherry Pie Class
Dark Sweet Cherry Pie CLASS
■今月クラスで学べること
・基本的なアメリカンパイの生地の作り方
①ボウルとカードで作る
②フードプロセッサーで作る
・チェリーフィリングの作り方
①ダークスイートチェリー缶を使ってのフィリングの作り方
②冷凍サワーチェリーを使ってのフィリングの作り方
・パイ生地の伸ばし方
・ラティストップの成形方法
①紙を使ってイメージトレーニング、ラティストップのバリエーション
②実際のパイ生地を使った成形
・焼き上がったパイのカットの仕方
かねてよりウェブクラスメニューにとリクエストをいただいていた「ラティストップのチェリーパイ」が３月クラスメニュ－に登場！ダークスイートチェリーとパイ本に掲載されているサワーチェリー、２種のフィリングをマスターしてチェリーパイを存分に楽しみます。
クラスでは、ダークスイートチェリーパイとサワーチェリーパイ、それぞれのレシピPDFをご覧いただけ、
作り方の異なるそれぞれの【フィリング】を作る様子を動画でご確認いただけます。
【パイ生地】はフィリングに合わせて材料やレシピ数字が少し異なりますが、作り方は全く同じ。
動画ではダークスイートチェリー用のパイ生地とフィリングを使ってご紹介しています。
「ボウルとカード」で作る場合、「フードプロセッサー」で仕込む場合とで、アメリカンパイらしい食感を出すためのポイントをそれぞれでしっかりお伝えしています。
基本的な【パイ生地の伸ばし方】、【ラティストップを作るときの生地の伸ばし方】【成形方法】などなどポイントがもりだくさん！ラティストップは、ベーシックな成形のほか、アメリカのベーカリーで作られるイマドキな成形もご紹介しています。
クラスでよくご質問いただく【パイのカット方法】も動画でゆったりご覧ください。
今回のクラスでチェリーパイはもちろん、生地作りや成形法などを他のパイにも応用できるようになれます。
久しぶりのパイクラス、たっぷりお楽しみ下さい！
今月は配信のＡクラス【レシピ＆動画配信】のみとなります。
Ａ：ダークスイート・チェリーパイとサワーチェリー・フィリング：5,600円
クラスの動画配信は 3／21（土）21時以降より随時公開 を予定しております。レシピPDFはすぐにご覧いただけます。
※サワーチェリーパイレシピはパイ本に掲載されている内容となります。
皆様のご参加をお待ちしております！
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
Ａ：ダークスイート・チェリーパイとサワーチェリー・フィリング：5,600円
クラスは【配信のみ】となります。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
Ａ：ダークスイート・チェリーパイとサワーチェリー・フィリング：5,600円
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
