／ Carrot Cake Cheesecake Class
Carrot Cake Cheesecake CLASS
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■今月クラスで学べること
・キャロットケーキ土台のチーズケーキ作り
・ふわっとしっとり、オイルベースのキャロットケーキ生地の作り方
・キャロットケーキをレイヤーに仕立てるときの２種のフロスティング
・材料選びや食感のコントロール、具材のアレンジ ＊コラムにて
今月はハイブリッドなお菓子、キャロットケーキ・チーズケーキをご紹介します！
キャロットケーキにクリームチーズベースのフロスティングはつきもの。
これがチーズケーキになるのだから美味しいに決まってる！というアメリカならではの発想で生まれたチーズケーキ。
以前は人気店 Cheesecake Factory のメニューにもあったそう。
キャロットケーキもチーズケーキもどちらも混ぜるだけで作れるので、
２つのお菓子を組み合わせても作るのは意外と手軽です。
自分で作らなければ味わえない、フロスティングを塗るキャロットケーキとはまた違う美味しさを是非お楽しみ下さい。
このキャロットケーキ生地はもちろん、そのままのレシピでキャロットケーキとして楽しめます。
私のキャロットケーキはピーカンナッツやサルタナレーズン、ピスタチオ入り。
ピスタチオのグリーンでカットした断面がぐっと美しく、味のアクセントになります。
使うスパイスは２種。スパイス好きな方にはさらに２種を加えた４種のブレンドもオススメ。
キットでは、２種は粉とブレンドし、さらに加えた２種は別添えにしてお送りします。
レイヤーケーキに仕立てられるよう、
ザッツ・キャロットケーキな王道フロスティングと、
ちょっとチーズケーキのようなフロスティングの２種のレシピもご紹介します。
レイヤーに仕立てるときの生地作りのポイント、ドシッと仕立てたいとき、ふわっと仕立てたいときの作り分け、
そしてフロスティング作りで大事なこともお伝えして参ります。
１粒で２度美味しい、
キャロットケーキ・チーズケーキとレイヤー仕立てのキャロットケーキのクラスです。
たっぷりお楽しみいただけますように。
※レイヤー仕立てのキャロットケーキはレシピがつきますが、動画はイメージ動画となります。
今月は【Ａ：レシピ＆動画配信のみ】【Ｂ：キット付き】の２クラスをご用意して、
皆様のご参加をお待ちしております！
＊キット発送は 4/30（火）からとなります。
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
【配信のみのＡ】、【キット付きのＢ】、以下２種のクラスからお選び下さい。
今回はにんじん、クリームチーズなどご自身揃えていただく材料が多く、そのほかの材料も身近でベーシックな製菓材料で楽しめます。繰り返し作りたい方、ご自身のタイミングで作りたい方には特に、配信のみのＡがオススメです。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
今回はにんじん、クリームチーズなどご自身揃えていただく材料が多く、そのほかの材料も身近でベーシックな製菓材料で楽しめます。繰り返し作りたい方、ご自身のタイミングで作りたい方には特に、配信のみのＡがオススメです。
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
配信レシピをご覧になって、やっぱりＢがよかったというときは、差額をお支払いいただいてＢへの切替えも可能です。
■レシピと動画配信
■キャロットケーキ・チーズケーキΦ15センチ1台分の材料キット付き（レイヤーケーキ材料は含まれません）
■送付物／
・ミニレシピ2枚（【キャロットケーキ・チーズケーキ】【レイヤー仕立てのキャロットケーキと２種のフロスティング】）
・パーチメントペーパー1枚
※以下材料は、キャロットケーキ・チーズケーキΦ15センチ底取れ型1台分での分量（6人分）となります
・チーズケーキ材料： 砂糖など
・キャロットケーキ材料： 粉類、砂糖類、スパイス類、ローストピーカンナッツ＆ピスタチオ、サルタナレーズン
１回作ってみたいけれど、ちょっとだけしか使わないものを買うのも、、という材料をセットにしています。
バニラビーンズ、サラダオイル、にんじんや乳製品、そのほか生鮮品などはご自身でご用意ください。
繰り返し作りたい方、ベーキングを日常に楽しんでいる方は、お持ちの材料やネット等で材料を揃える方がお得です。配信のみのＡをオススメします。
■日本郵便クリックポストでの発送を予定しております。
※クリックポストは通常、翌日・翌々日に届くことが多く、土・日・休日も含めて毎日配達されています。
■レッスンフィーのご入金確認後、1～4日以内を目処に随時発送
＊キット発送は 4/30（火）からとなります。
Ａレッスンフィー：5,800円（全て込）
Ｂレッスンフィー：7,400円（送料含む全て込）
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
■三菱ＵＦＪ銀行 自由が丘支店（７９４）（普）３９４８４２９ ナカムラシノ
※【自由が丘駅前支店】とは異なりますので、ご留意ください。
※お振込み手数料は誠に勝手ながらお客様のご負担でお願いいたします。
