／ Blueberry Lovers Class
Blueberry Lovers CLASS
■今月クラスで学べること
・捏ねないイングリッシュマフィンの作り方（赤サフ使用）
・風味をよくする今回のポイント食材について
・イングリッシュマフィンのフライパンでの焼き方とオーブンでの焼き方
・モコッと焼き上がるポップオーバーのコツ ※一般的なレギュラーサイズのマフィン型を使用
・ドロップタイプのスコーンの作り方
・それぞれのメニューでのフレッシュブルーベリーと冷凍ブルーベリーの扱い方
ブルーベリーが旬の季節にお届けする３種のメニューです。
暑い夏にも、これなら作ってみようかな、と思っていただける、手軽さもポイントのラインナップです。
【ブルーベリー・イングリッシュマフィン】は、ドット状に入るブルーベリーが見た目にもかわいく、サンドイッチにしたときには食べる場所によって甘酸っぱさが広がり、ハムやベーコン、チーズにもよく合います。
赤サフを使い、捏ねずに生地を作ります。生地の風味付けに使った食材やその扱いも今回のレシピ作りで工夫した点。気軽に生地を作ったらフライパンで焼き上げましょう。計量から始めても最短２時間で、３時間もあれば完成、味わっていただけます。
レシピでは、オーブンで焼く場合の作り方や、冷蔵発酵（オーバーナイト）での作り方にも触れています。ご自身のスケジュールにあわせてお楽しみ下さい。トーストにしてもよし！サンドイッチにしてもよし！のイングリッシュマフィンです。
パン作りは初めてという方、デイリーにパン作りをしないという方向け、気軽にお作りいただけます。
こちらはぜひとも焼き立てを味わっていただきたい【ブルーベリー・ポップオーバー】！
生地は混ぜるだけ。レギュラーサイズのマフィン型を使ってモコモコに仕上げるポイントをお伝えしています。熱々を割ればホワッと蒸気が上がり外はサクサク、中はもっちりの食感のコントラストも美味しさのポイントです。ブルーベリー入りポップオーバーは、粉砂糖をかけるだけでも十分美味しくお召しあがりいただけます！たっぷりのホイップで極上デザートにも。
ブルーベリーをもっと楽しみたい！という方には、オプショナルメニューとして【ブルーベリー・ドロップスコーン】をご用意しました。こちらを含めた「３品がＢクラス」のメニューとなり、「Ａクラスはこのスコーン以外の２品」となります。
これまでご紹介したことのない、今回のクラスのために試作したスコーンです。リニューアル後のスターバックスのブルーベリースコーンのように、甘くて美味しい、を目指して作りました。成形は生地を軽く丸めるだけ。あっという間に作れて、アメリカンな味わいです。
３品ともにブルーベリーを使ったメニューにしていますが、もちろん、どのメニューもお好きなフルーツでお楽しみいただけます。作るものに合わせた、フレッシュのブルーベリー、冷凍のブルーベリーでの扱いの違いについてもそれぞれでご説明しております。ラズベリー、桃、パイナップル、季節ごとに使うフルーツを変えて長くお楽しみいただけましたら嬉しいです。
今月は２種のクラスからお選びいただきます。
Ａ：イングリッシュマフィンとポップオーバー、２種のＡクラス【レシピ＆動画配信】：5,600円
Ｂ：上記２つのメニューに、ドロップスコーンを加えた３種のＢクラス【レシピ＆動画配信】：6,800円
皆様のご参加をお待ちしております！
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
Ａ：イングリッシュマフィンとポップオーバー、２種のＡクラス：5,600円
Ｂ：上記２つのメニューに、ドロップスコーンを加えた３種のＢクラス：6,800円
どちらのクラスも、【レシピ＆動画配信】のみとなります。キットの発送はございません。
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
