／ A/W 2 American Muffins Class
A/W 2 American Muffins CLASS
■クラスで学べること
・とにかく手軽なアメリカンマフィンの作り方
・ボリュームを出すポイントとコツ、テクニック
・クランブルやグレーズ、ソースやホイップを使ったアレンジ
・①では：カカオパウダー、焦がしバター、材料の違いによるレシピの考え方
・②では：プレーン、レモンまるごと、材料の違いによるレシピの考え方
※一般的なレギュラーサイズのマフィン型を使用しています。
ボリューミーなアメリカンマフィン好きさん集まれー！
手軽さと味わい・食感にこだわった「私の定番マフィンはこれだ！」と思っていただけるマフィンです。
アメリカで食べるような「ボリュームのある」「しっとりしつつも」「もろさがあって」「ほろっと崩れるような」マフィン生地を目指して、どのマフィンも同じような材料、同じような工程で作れるよう調整してレシピを作成しています。
材料はシンプル、作り方はぐるぐるっと混ぜるだけと手軽ですが、材料の特性に合わせた、ボリューミーに焼き上げるための大事なポイント、コツがあります。今まで作ってきたマフィン、作り方と全然違う！とお楽しみいただけると思います。ポイントを押さえて気軽に作っていきましょう！
●【ＮＥＷ】①2026.10 アメリカンマフィンクラス２（チョコとりんご）
【チョコレート・マフィン】には今回、チョコレートは使わず、カカオパウダーで作ります。カカオがしっかり香り、ほろっと崩れるマフィンは、そのままでも十分美味しくお召し上がりいただけますが、チョコホイップをのせてチョコソースをかければケーキのようにお楽しみいただくことも。ホイップもソースもカカオパウダーで作れます。
よりアメリカンな味わいを追求したい方へのレシピアレンジもご紹介しています。
焦がしバターで作る【アップル・クランブルマフィン】には旬のりんごがゴロゴロ。ソテーはせず、角切りして加えるりんごのみずみずしさが楽しめます。生地にもクランブルにも焦がしバターを使い、生地にはほんのりシナモン、クランブルにはたっぷりのくるみを加えた、秋の味わいを詰め込んだマフィンです。他のフルーツでのアレンジもお楽しみ下さい。
●【リクエスト】②2026.06 アメリカンマフィンクラス１（ブルーベリーとレモン）
【コーンフレーク・ブルーベリーマフィン】は、ブルーベリーのジューシーさ、コーンフレーク・クランブルのザクっと食感のコントラストも楽しいマフィン。マフィン生地にはコーンフレークの香りを移した「シリアルミルク」を使い、香ばしさをプラスしました。もちろん牛乳のままで、シンプルなブルーベリーマフィンもお楽しみいただけます。
レモンをまるごと使う【ホールレモン・マフィン】は、ほろ苦さも加わり、レモン汁やレモンの皮を加えたものとは異なる味わい。表面はカリッと焼き上がりますが、クランブルをのせてレモングレーズをかければまた違う魅力が。私のパイ本のシェーカーレモンパイをお好きな方にはストライクな味わいです。レモンが旬を迎えるこれからの季節にぜひ！
※アレンジの「クランブル、グレーズ」はレシピでのご案内となります。
どのクラスも【レシピ＆動画配信】となります。
①：【ＮＥＷ】2026.10 チョコとりんごの２品（5,400円）
②：【リクエスト】2026.06 ブルーベリーとレモンの２品（5,200円）
③：上記の２クラス（①と②の計４品）（10,600円）
※ご紹介する４品とも、すべて、バターベースのマフィンになっています。
皆様のご参加をお待ちしております！
レッスンフィーのお振込み確認後、【クラス動画ページURL】をメールにてお送りします。
レシピはこれまでPDFでメールに添付してお送りしておりましたが、皆様のメールサーバーへの負荷を考え、
今月は試験的にファイル転送サービスを使用予定です。
【クラス動画ページURL】内にURLが記載されていますので、パスワードを入力してダウンロードして下さい。
＊ご不明点がございましたらいつでもお問い合せ下さい。
クラスメニューの補足事項、アメリカお菓子事情など、クラス動画ページ内の【コラム】でお楽しみいただいております。
ご質問はHP内の【FORUM】にて随時承っております。
キット付きクラスをお申込みのかたは、メールにて、発送日をお知らせいたします。到着を楽しみにお待ち下さい。
※HPの容量制限の都合上、現時点ではクラス動画ページ、動画の視聴、ご質問受付は配信の翌々月末までとさせていただいております。
ex.）７月クラス申込み→１０月末までご視聴可能。じっくりゆったりお楽しみ下さいませ。
どのクラスも【レシピ＆動画配信】となります。
①：【ＮＥＷ】2026.10 チョコとりんごの２品（5,400円）
②：【リクエスト】2026.06 ブルーベリーとレモンの２品（5,200円）
③：上記の２クラス（①と②の計４品）（10,600円）
■レシピと動画配信 ＊送付物はありません
使用材料はレシピPDFに入手先のリンクが貼ってありますので、クラスで使用しているものと同じ材料を揃えられます。
お申込みいただきますと、教室より、振込期日／振込先等のご案内メールをお送りいたします。
